Что должно быть на столе в год 2022 Тигра: что приготовить, новогодние рецепты

Некоторые хозяйки стремятся на Новый год понравиться будущему тотему. Они считают, что от этого будет многое зависеть в следующие двенадцать месяцев. Именно поэтому, уже сейчас женщины начинают интересоваться, что должно быть на столе в год Тигра 2022. Попробуем вместе разобраться в этом вопросе.

Что должно быть на столе в год Тигра 2022

Тотемом следующих двенадцати месяцев станет Черный Водяной Тигр. Он имеет свои вкусы и пристрастия, поэтому те, кто желает ему понравиться, должны учитывать это.

Тигр относится к импульсивным животным, настроение которого может поменяться мгновенно. Правда, из-за того, что 2022 год будет проходить в водной стихии, нрав хищника будет немного смягчен. Он не будет таким категоричным и будет с пониманием относиться ко многим вещам. Это касается, как новогоднего убранства, так и праздничного стола.

Учитывая, что Тигр относится к хищным животным, на столе в обязательном порядке должно быть мясо. Причем оно должно быть разным. Неизвестно, с каким настроением появиться у дверей вашего дома будущий тотем и, чем ему захочется полакомиться.

Хозяйку при приготовлении горячих блюд могут выбрать свинину, говядину, телятину и даже птицу. Хотя, добывать птах тигр не умеет и навряд ли курица, утка или гусь насытят его. Самыми аппетитными для него будут баранина или телятина.

Мясо можно готовить самым разным способом: тушить, отваривать, жарить, запекать и т.д. Самым удачным вариантом могут быть шашлыки или любое мясо, приготовленное на гриле или природном огне.

Если возможности запечь мясо на гриле или на костре нет, то его можно приготовить в духовке или даже на сковородке.

Не откажется покровитель и от блюд, где мясо является составной частью. Это могут быть всевозможные салаты, закуски, заливные блюда, рулеты, колбасы и т.п.

Так как Тигр любить покушать, стол должен буквально ломиться от разнообразных блюд. Можно приготовить несколько горячих блюд, сделать нарезку из колбас и копченостей. Украсит стол и всевозможные салаты и закуски в форме тотема.

Покровитель не будет против и рыбных блюд. Речная или морская рыба может быть запечена в духовке или приготовлена на гриле.

Хотя, тотем не был замечен в любви к сладкому, он благодаря своей толерантности поймет, если на столе будет разнообразная сдоба, выпечка и сладости.

Так как Тигр относится к диким животным для него естественным и природным будет присутствие на столе различной зелени, овощей и фруктов. Порадуют его оранжевые цитрусовые, алые яблоки и тропические фрукты, которые окружают его в жизни.

Декор стола

2022 год пройдет под покровительством Водяного Черного (Голубого) Тигра. Это сильное, властное, но при этом и мудрое животное, которое не терпит скуки и однообразия. При декорировании стола упор следует сделать на несколько основных цветов:

  • белый;
  • золотой;
  • серебристый;
  • синий или голубой;
  • коричневый.

Именно такая палитра придется по вкусу покровителю 2022 года. Особое внимание необходимо уделить мелким деталям. Скатерть и посуду лучше выбирать белоснежного оттенка, приборы – золотистого, а салфетки – бежевого или коричневого. Такие аксессуары будут прекрасно сочетаться между собой и дополнят праздничную атмосферу, царящую в доме.

Дополнить общую концепцию новогоднего стола можно за счет соответствующей атрибутики: свечей, шишек, елочных веток и игрушек. Очень гармонично выглядят и бусины, небрежно разбросанные по поверхности, а также композиции из зимних фруктов. Совсем необязательно создавать сложные декоративные элементы, поскольку даже простые украшения, подобранные в едином стилевом оформлении, вызовут настоящий фурор и восхищенные взгляды.

Горячие блюда

Таких блюд на Новый 2022 год лучше приготовить несколько:

Свинина на ребрах

Ингредиенты:

  • свиные ребра – 1 кг.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • горчица – 1 ст. л.;
  • соевый соус – 3 ст. л.;
  • растительное масло – 3 ст.л.;
  • винный уксус – 1 ст. л.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • киви – 300 г.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • красный молотый перец – 1 ч. л.;
  • соль и черный перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Очищаем киви и измельчаем его с помощью блендера.
  2. Смешиваем киви с соевым соусом, растительным маслом и винным уксусом.
  3. Моем ребра и помещаем их в подготовленный маринад на 3 часа.
  4. Перекладываем ребра с маринадом на противень.
  5. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем туда ребра.
  6. Запекаем их в течение 90 минут.

Стейк из мраморной говядины

Ингредиенты:

  • мраморная говядина — 500 гр.;
  • масло оливковое — 2 ст. л.;
  • перец молотый;
  • соль.

Для салата:

  • помидоры — 2 шт.;
  • лук — 1/2 шт.;
  • масло не рафинированное — 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Хорошо разогреваем сковороду.
  2. Обжариваем стейк с двух сторон по две минуты.
  3. Разогреваем духовку до 180 градусов.
  4. Помещаем туда мясо на 10 минут.
  5. Мясо солим и перчим по вкусу.
  6. Делаем салат из помидоров и лука с добавлением масла.
  7. Подаем стейк с салатом на праздничный стол.
Читайте также:  Пряники на Новый год 2022 Тигра: 12 лучших, вкусных и простых рецептов приготовления

Говядина в тесте

На горячее лучше всего сделать говядину в тесте. Это вкусное и сытное блюдо, которое можно красиво подать.

Понадобиться точно собрать ингредиенты:

  • 1кг – говядина;
  • 500 г – слоеное тесто;
  • 300 гр – грибы;
  • 1 шт – лук;
  • 50 мл – белое вино;
  • масло растительное;
  • 20 гр – горчица;
  • 25 гр – панировочные сухари;
  • 2 шт – яйцо;
  • соль, перец и зелень по вкусу.

Приготовление займет достаточно много времени, но результат того стоит. Лучше всего использовать говяжью вырезку, чтобы мясо было мягкое и сочное.

  1. Грибы и лук следует мелко порезать.
  2. В сковороду наливается масло и разогревается.
  3. Лук с грибами засыпается на жарку.
  4. Разбивается к смеси яйцо и наливается вино.
  5. Жарится до полного выпаривания жидкости.
  6. На последнем этапе добавляют петрушку, панировочные сухари, а также соль и перец.
  7. Мясо необходимо промыть, обсушить и натереть солью и перцем.
  8. Поджаривается вырезка целиком. Время необходимо рассчитывать исходя из размера, должна получиться аппетитная корочка.
  9. Замороженное тесто нужно разморозить и немного раскатать.
  10. Говядина должна немного остыть, а затем кисточкой размазываем по нему горчицу.
  11. На тесто выкладывается грибная смесь, а затем говяжья вырезка.
  12. Края теста необходимо закрепить, чтобы получился рулет.
  13. Корочку смазываем яйцом, чтобы получить приятный цвет.
  14. Вилкой обязательно сделать несколько проколов. Они дадут возможность пару выходить, мясо будет лучше пропекаться.
  15. Духовку предварительно обязательно нужно прогреть, температура должна быть 190 градусов.
  16. Выпекание займет около часа.

В качестве гарнира стоит отказаться от привычной картошки или крупы. Лучше всего запечь на противне или на гриле овощи. Это могут быть помидоры, перец, баклажаны и кабачки с минимальным количеством специй. В рецепт каждый может добавлять любимые приправы по своему вкусу.
При подаче рулет нужно нарезать аккуратными ломтиками. Их можно разложить в тарелке любым образом. Главное, чтобы готовое блюдо выглядело привлекательно.

Шашлык из семги

Такое приготовление рыбы понравится Быку еще больше. Блюдо готовится быстро и просто.

Ингредиенты:

  • семга – 800 г.;
  • сливочное масло – 30 г.;
  • растительное масло;
  • соевый соус – 3 ст. л.;
  • белое вино – 100 г.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • сельдерей черешковый – 3 шт.;
  • соль и специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Рыбу очищаем от пленки и нарезаем на кубики.
  2. Отвариваем сельдерей и тоже нарезаем на небольшие кусочки.
  3. Смешиваем соевый соус с вином, растопленным маслом и сахаром.
  4. Заливаем сельдерей с семгу маринадом и выдерживаем в течение часа.
  5. Нанизываем сельдерей с рыбой на шпажки и отправляем в духовку на 15 минут.

Можно зажарить семгу и на гриле. Время приготовления в этом случае 10 минут.

Куриные наггетсы

Такая закуска обязательно понравится как детям, так и взрослым. Кроме того, вкусные и сытные наггетсы, поданные на стол в новогоднюю ночь, задобрят талисман года и привлекут в дом удачу.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 1 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • кукурузные хлопья – 270 г;
  • мука – 150 г;
  • растительное масло – 1,5 л;
  • вода – 1 ст.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • по ½ ч. л. сладкой паприки, куркумы, молотого кориандра, сахара, перца чили;
  • винный уксус – 1 ст. л.

Рецепт с фото пошагово:

  1. Курицу режем кусочками.
  2. Смешиваем специи, добавляем к ним чеснок, винный уксус.
  3. Добавляем воду, все перемешиваем. Оставляем маринад, окунаем в него куриное филе на 2 часа, даем настояться.
  4. Перемалываем кукурузные хлопья.
  5. В отдельной емкости взбиваем яйца, добавляем к ним перец, соль по вкусу.
  6. Кусочки курицы обваливаем в муке, окунаем в яйцо и панируем в хлопьях.

Жарим куриные наггетсы во фритюре 6-8 минут. В конце готовки на них должна появиться красивая аппетитная корочка.

Совет! 

Готовые наггетсы выкладываем на листья зеленого салата и теплыми подаем на стол.

Праздничные закуски

Любой праздничный стол не обходится без закуски. Она предназначена для перекуса перед подачей основных блюд.

В 2022 году лучше выбрать закуски, которые готовятся в считанные минуты. Это не означают, что они невкусные или не сытные. Тем более, что на новогоднем столе должны быть блюда на любой вкус.

Закуска из сыра и крабовых палочек

Это именно тот вариант закуски, который не займет много времени и не потребует больших финансовых затрат. А получается всегда очень вкусно и празднично.

Ингредиенты для основы:

  • яйца – 3 шт.;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • сыр (твердый) – 300 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • щепотка соли.

Ингредиенты для начинки:

  • плавленый сырок – 3 шт.;
  • крабовые палочки – 240 г;
  • чеснок – 1-2 зубчика.

По вкусу добавляем соль, свежий мелконарезанный укроп.

Рецепт с фото пошагово:

  1. Яйца хорошо взбиваем при помощи венчика, добавляем соль.
  2. Добавляем сметану, натертые сыр и морковку, все тщательно перемешиваем до однородности.
  3. Противень застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем яично-сметанную смесь, выравниваем в тонкий пласт.
  4. Ставим основу запекаться в духовке на 12 минут при 180°С.
  5. Ингредиенты для начинки измельчаем, смешиваем, заправляем майонезом.

Когда основа будет готова, вынимаем ее из духовки и раскладываем наверх начинку. Сворачиваем все рулетом, даем остыть. Перед подачей на стол нарезаем и красиво раскладываем на тарелке.

Совет! 

В качестве начинки можно использовать красную рыбу, грибы, помидоры, ветчину.

Закуска из сельди

Ингредиенты:

  • филе сельди – 300 г.;
  • яйца – 3 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • яблоки – 1 шт.;
  • зеленый лук – пару перьев;
  • майонез – 3 ст.л.;
  • черный хлеб – 4 ломтика;
  • соль по вкусу.
Читайте также:  Анимационные открытки с Новым 2022 годом Тигра: новогодние, прикольные, с тигром

Приготовление:

  1. Отвариваем яйца вкрутую и нарезаем в виде соломки.
  2. Репчатый лук шинкуем полукольцами.
  3. Яблоки режим на небольшие кольца или соломкой.
  4. Смешиваем все эти ингредиенты и заправляем майонезом, солим и наносим на ломтики черного хлеба.
  5. Сверху кладем пару кусочков сельди и посыпаем измельченным зеленым луком.

Простая закуска в тарталетках с грибами

Тарталетки с грибной начинкой – лучшее решение для праздничного стола. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается очень сытным, вкусным и нежным.

В качестве основы рекомендуется использовать тарталетки из слоеного теста, так как песочные корзиночки лучше подходят для приготовления сладких десертов.

Ингредиенты:

  • тарталетки – 17 шт.;
  • вареные яйца – 3 шт.;
  • плавленые сырки – 3 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • шампиньоны – 350 г;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • укроп – 3 веточки;
  • подсолнечное рафинированное масло – 1 ст.л.;
  • черный молотый перец – по усмотрению;
  • соль – по усмотрению.

Готовим:

  1. Очищаю лук и шинкую его на мелкие кубики. Ставлю сковороду на средний огонь. Добавляю масло, и обжариваю лук до появления золотистого оттенка.
  2. Мелко нарезаю шампиньоны. Добавляю грибы к обжаренному луку. Готовлю шампиньоны до появления золотистого оттенка. В процессе обязательно перемешиваю грибы с луком, чтобы они тщательно подрумянились. Также не забываю посолить и поперчить.
  3. Готовые шампиньоны с луком перекладываю на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Оставляю заготовку до полного остывания.
  4. В большую миску натираю на крупной терке яйца и плавленые сырки. В общую массу продавливаю через пресс зубчики чеснока. Добавляю грибы с луком, и тщательно перемешиваю ингредиенты. Мелко шинку укроп и отправляю его в начинку. Солю и перчу основу для закуски по вкусу.
  5. Заправляю начинку майонезом. Тщательно перемешиваю ингредиенты до однородности. Наполняю тарталетки готовой начинкой. Рекомендую это делать прямо перед подачей.

Горячая закуска в лаваше

Сытная, хрустящая и невероятно вкусная закуска – именно то, чего не хватает на праздничном столе. Гарантирую, что слоеное блюдо настолько впечатлит гостей, что они обязательно попросят поделиться рецептом.

Ингредиенты:

  • ветчина – 400 г;
  • лаваш – 1 упаковка;
  • сыр пластинами – 1 упаковка;
  • яйца – 2 шт.;
  • соус – 6 ст.л.;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • панировочные сухари – 150 г;
  • мука – 2 ч.л.;
  • соль – 1 щепотка;
  • черный молотый перец – по усмотрению.

Для украшения:

  • листья салата – 5 шт.

Готовим:

  • Беру лаваш и раскладываю его на 8 одинаковых частей. Смазываю заготовки растительным маслом. Посыпаю мукой лаваш. Так закуска станет еще вкуснее. Соединяю вместе по 2 заготовки. В результате у меня получается 4 прямоугольника.
  • Смазываю одну заготовку соусом, выкладываю ветчину и сыр. Ингредиенты можно добавлять по вкусу. Я выкладываю на одну заготовку 2 кусочка ветчины и сыра. Смазываю другую часть лаваша соусом и накрываю ей заготовку. Делаю в такой же последовательности оставшиеся слои.
  • Разогреваю духовку до 200 градусов. Если вы спешите, можете обжарить заготовку на сковороде. Однако в духовке закуска получается менее калорийной и невероятно вкусной.
  • Разбиваю в миску яйцо, соль и перчу чего по вкусу. Тщательно взбиваю компоненты. Обмакиваю получившийся бутерброд в яйце со всех сторон. Обваливаю заготовку в панировочных сухарях.
  • Беру форму для выпекания и расстилаю в ней пергаментную бумагу. Перекладываю в емкость будущую закуску и отправляю ее в духовку. Выпекаю блюдо 10-15 минут.
  • По мере готовности достаю закуску из духовки и остужаю ее. Разрезаю блюдо на небольшие кусочки. Выкладываю на тарелку листья салата и готовые бутерброды.

Новогодние салаты

Для встречи Нового 2022 года также лучше выбрать салаты, в состав которых входит мясо, копчености или колбаса. Легкие салаты из овощей лучше оставить на другие времена. Тигру необходима сытная и мясная пища.

Куриный салат с шампиньонами и орехами

Ингредиенты:

  • филе курицы – 150 гр.;
  • шампиньоны – 150 г.;
  • яйца – 2 шт.;
  • твердый сыр – 100 г.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • грецкие орехи – 30 г.;
  • майонез – 150 г.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. отвариваем филе курицы, охлаждаем и нарезаем на небольшие кусочки.
  2. Отвариваем яйца вкрутую, очищаем т скорлупы и натираем на терке.
  3. Натираем на мелкой терке также сыр.
  4. Измельчаем с помощью пресса чеснок.
  5. Тоже самое делаем с орехами.
  6. Нарезаем грибы на кубики и обжариваем в небольшом количестве масла.
  7. Формируем салат слоями с помощью кондитерского кольца.
  8. Сначала укладываем в кольцо слой курицы, потом яйца, грибы и сыр. Все слои смазываем майонезом.
  9. Снимаем кольцо и посыпаем салат измельченными орехами.

Салат с языком

Ингредиенты:

  • язык свиной – 300 гр.;
  • огурец свежий – 150 гр.;
  • яйца – 3 шт.;
  • консервированный зеленый горошек – 200 гр.;
  • сметана 20% — 100 гр.;
  • вареный желток – 1 шт.;
  • горчица готовая – 1 ч. л.;
  • лук (крымский, сладкий) – 60 гр.;
  • зелень петрушки – 1 пуч.;
  • соль, черный молотый перец.
Читайте также:  Украшаем дом к Новому 2022 году: новогодний интерьер, фото, лучшие идеи, своими руками

Приготовление:

  1. Нарезаем мясо и огурец кубиками.
  2. Измельчаем лук в виде тонких перышек.
  3. Шинкуем петрушку, оставив несколько веточек для украшения.
  4. Смешиваем эти ингредиенты с зеленым горошком.
  5. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.
  6. Делаем заправку, смешав горчицу, тертый желток и сметану с помощью венчика.
  7. Добавляем заправку в салат, перемешиваем и украшаем веточками петрушки.

Салат королевский

Ингредиенты:

  • 3 шт – яйца;
  • 2 шт – картофель;
  • 150 гр – сыр;
  • 200 гр – крабовые палочки;
  • 400 гр – креветки;
  • 160 гр – майонез;
  • 160 гр – подкопченная икра мойвы;
  • несколько штук маслин для декора.

Пошаговое приготовление:

  1. Майонез смешивается с икрой.
  2. Креветки варятся в течение 1-3 минут в кипящей воде и очищаются.
  3. Картофель варится и трется на крупной терке;
  4. Отварные яйца также трутся.
  5. Крабовые палочки нарезаются мелкими полосками.
  6. Салат делается слоями. Выкладывается поочередно картофель, яйца, сыр, крабовые палочки.
  7. Каждый слой хорошо промазывается соусом.
  8. Верх выкладывается креветками.
  9. Украшение делается с помощью маслин.

Это оригинальный и очень красивый салат для праздничного стола.

Новогодний венок

Салат смотрится торжественно и красиво. А еще он обязательно поразит всех присутствующих своей изысканностью и простотой приготовления.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 300 г;
  • картофель – 4-5 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • маринованные огурцы – 1-2 шт.;
  • консервированные шампиньоны – 100 г;
  • твердый сыр – 150 г.

В качестве заправки понадобится майонез. Для вкуса можно добавить свежий укроп.

Для украшения:

  • веточки укропа;
  • маринованные грибы;
  • оливки;
  • кусочек вареной моркови.

Процесс приготовления пошагово с фото:

  1. Мясо, картошку и морковь отвариваем в подсоленной воде.
  2. Филе режем кубиками, овощи и сыр трем на терке.
  3. Измельчаем грибы и огурцы.
  4. Выкладываем салат слоями: сначала картофель, затем огурцы и мясо. После надо разложить грибы, морковь и сыр.

Каждый слой салата хорошо промазываем майонезом. Сверху формируем веночек из укропа, грибов, оливок, морковки.

Совет! 

Вместо маринованного можно положить свежий огурец. Это придаст блюду новый вкус, сделает салат более сочным и нежным.

Десерты

Ни один праздник никогда не обходится без сладкого. А Новый год – отличный повод, чтобы порадовать близких и друзей домашним вкусным десертом.

Десерт из груши

В праздник хочется порадовать родных и близких чем-то особенно изысканным и вкусным. Десерт на Новый Год 2022 из запеченной груши в пряном сиропе – именно такое, особенное блюдо. Соус с добавлением белого вина украсит лакомство при подаче и придаст вкусу фруктов пикантности.

Ингредиенты на 3 персоны:

  • груши (твердый сорт) – 3 шт.;
  • вино белое сухое (можно заменить на полусладкое) – 1 стак.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • корица (палочки) – 2 шт.;
  • анис (звездочки) – 2 шт.;
  • сахар коричневый (тростниковый) – 2 ст.л.

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 205 °C.
  2. Груши очистить от кожицы и разрезать напополам, оставив палочку в одной из половинок. Маленькой ложкой удалить семенную коробочку и выложить фрукты в форму для запекания разрезом вверх.
  3. Снять с апельсина цедру и разрезать цитрус напополам. Цедру выложить поверх грушевых половинок, а сок выжать в отдельную форму.
  4. Добавить в форму с соком сахар и пряности, влить вино.
  5. Поставить форму с грушами в разогретую духовку на 30 мин. Периодически доставать форму и поливать половинки груш приготовленным ароматным сиропом.
  6. Сироп процедить, перелить в сотейник и на сильном огне уварить до состояния густого пряного соуса.
  7. Готовые груши разложить по сервировочным тарелкам и полить сверху получившимся соусом.

Шоколадный пудинг

Ингредиенты:

  • молоко коровье (жирность 3,2 %) – 500 мл;
  • сахар – 70 г (можно по желанию добавить больше);
  • желток яичный – 2 шт.;
  • мука пшеничная – 1 ст.л.;
  • крахмал кукурузный – 2 ч.л.;
  • качественный какао-порошок – 2 ст.л.;
  • ванилин – по вкусу.

Приготовление:

  1. В глубокой миске смешать муку, крахмал и какао в указанных количествах, затем просеять сухую смесь через мелкое ситечко, чтобы убрать комки.
  2. В сотейник насыпать сахар, влить молоко и поставить на средний огонь. Греть смесь пока сахар полностью не растворится и не появится слабый пар.
  3. Венчиком взбить желтки, после чего их нужно будет темперировать. Тонкой струйкой подлить к ним примерно 1/4 часть горячего молока, постоянно энергично помешивая. Затем быстро вылить полученную смесь в ранее подготовленные сухие ингредиенты.
  4. Тщательно перемешать массу в миске, чтобы избавиться от комочков.
  5. Получившуюся шоколадную смесь переместить в сотейник к оставшемуся горячему молоку. На минимальном огне и при постоянном помешивании варить пудинг до загустения. Готовность проверяется так же, как и у заварного крема. Деревянную лопатку обмакнуть в пудинг, а затем провести по ней пальцем: если границы линии остались четкими, значит он готов.
  6. Прежде чем снять сотейник с огня, нужно добавить немного ванилина и хорошенько перемешать.
  7. Готовый пудинг процедить через сито. Это сделает текстуру более нежной и избавит от лишних комочков, образовавшихся во время перемешивания.
  8. Распределите по креманкам и отправьте в холодильник на несколько часов для застывания. Полностью застывший пудинг украсьте по своему усмотрению: тертым шоколадом, цветной кондитерской посыпкой, шоколадными каплями, кусочками фруктов (например, дольками мандаринов), ягодами, мятой и так далее.



Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *