Каждый год проходит под покровительством нового тотема, он имеет не только специфические вкусовые пристрастия, но и свой взгляд на проведение новогоднего праздника. Опытные хозяйки уже сейчас интересуются, как украсить стол на Новый год 2022, как по-новому декорировать дом, а также, что интересного приготовить для долгожданного праздника.
Сервировка и оформление стола на Новый год: стиль, цветовая гамма, декор
Одним из важнейших приготовлений к празднику становится сервировка новогоднего стола. И пусть, это – приятные хлопоты, позаботиться о том, в каком стиле, цвете будет выдержан декор, что нужно прикупить для создания полного образа нужно заранее. В зависимости от стиля подбирается и меню.
Цветовая гамма
Цветовая гамма, которая придется по нраву Тигру, очень удачно подходит именно для зимнего декора. Основным цветом лучше взять белый. Его следует разбавить яркими акцентами: синим, голубым, серебристым, золотым. На столе должны присутствовать любые оттенки коричневого, которые символизируют дерево – один из талисманов Нового года 2022.
Яркие оранжевые цитрусы – обязательное условие в эту новогоднюю ночь. Цвет жизни и солнца перекликается с окрасом символа года, он обязательно привлечет его благосклонность. А значит дома будет спокойно, уютно, душевно, тепло.
Модные оттенки
Мода – понятие весьма относительное, но если говорить о передовых цветах, неизменно лидирующих в сервировке праздничного стола, то на первое место (кроме упомянутого уже красного), выйдут васильково-синий, фиолетово-лавандовый, цвет фуксии и морской волны. Их можно переплетать с серебром, позолотой, белым.
Предпочтения нового символа
Если увязывать декор с символикой наступающего года (Белый, Металлический), то оформление стола в год Быка нужно делать в светлых тонах, отдавая предпочтение не только белому, но и серебристому, молочно-кремовому, сливочному, бежевому, пастельным оттенкам.
Такое убранство создаст совершенно сказочную атмосферу, которой необходим хрусталь и столовое серебро.
Украшения и декор новогоднего стола
Не цветом единым однако же красив стол, при сервировке важно все: посуда, приборы, скатерть и салфетки, украшения.
Новогодний стол в классическом стиле
Накрыть стол в классическом стиле не сложно в ресторане, например. В домашних условиях справиться с этой задачей будет немного сложнее, но при желании – все возможно.
Главное условие – безупречный вкус и следование правилам этикета. Скатерть в белых тонах изо льна или шелка, фарфоровые тарелки, украшенные позолотой, фамильное серебро и хрусталь. Если уж накрывать стол в духе классики, то нужно позаботиться о подставных тарелках, вилках и ложках для разных блюд, ножах и салфетках. Цвет посуды может быть как белоснежным, так и контрастным по отношению к скатерти.
Важно не перегружать стол мелкими деталями декора: для украшения достаточно небольшой композиции в виде Рождественского венка в центре. Будут уместны свечи в тяжелых серебряных подсвечниках, их огонь будет красиво мерцать и переливаться в стекле хрустальных бокалов.
Наряды хозяев дома и гостей должны соответствовать обстановке: костюмы, галстуки, вечерние платья, драгоценности.
Английский стиль
Зимние праздники в английском стиле сочетают привычный этой нации консерватизм и волшебство, которое вот уже два десятка лет прочно ассоциируется именно с Англией.
Новогодний стол в английском стиле – это ветви омелы, золото и еловые шишки. Скатерть натуральных тонов, посуда – белая, с золотистой отделкой. Обязательный элемент – свечи, в большом количестве. Мясо (птицу) подают в большом глубоком блюде. Вместо традиционно высоких бокалов – круглые или четырехугольные. Англичане – сторонники минимализма, поэтому избыточный декор на столе не нужен.
Сервировка стола на Новый год в экостиле
Материалы для декора в экостиле должны быть натуральными. Деревянный стол, свечи, салфетки из мешковины или скатерть, пряники и печенья – самое лучшее, что можно придумать.
Отдайте предпочтение бежевому и коричневому цветам.
Не забудьте про шишки, сушеные ягоды, венки деревянные игрушки. Это не будет выглядеть нелепо, даже наоборот, сказочно и по новогоднему.
Сервировка новогоднего стола в скандинавском стиле
Элегантность и простота – это суть данного стиля. Не бойтесь, что ваш стол будет смотреться по-деревенски.
Новогодний декупаж посуды привнесет свои яркие краски, и вы поразите гостей красотой и своим талантом.
Можно сделать небольшие шары из ниток, а также обмотать нитками свечи. Довольно просто, но зато, как красиво.
Небольшие тыквы (хоть это и не хеллоуин, но тоже актуально), шишки, ветви рябины и сухоцветы, привнесут в сервировку новогоднего стола свои краски.
Не забывайте про подсвечники. Богато, и точно не по-деревенски.
Сервировка стола на Новый год в виде фуршета
Скажу точно, что такую идею используют единицы, поэтому она новая и всегда модная.
Если вам понравилась эта мысль, то возьмите на заметку несколько правил:
- фуршет располагает установку стола у стены;
- можно сделать несколько ярусов, используя книги, ящики или подставки;
- скатерть должна доходит до самого низа стола;
- на верхних ярусах ставят рыбу, овощи и мясо, сладости и фрукты;
- закуски расположите на краю стола;
- наполненные шампанским бокалы ставят на поднос;
- приборы выкладывают на двух краях стола;
- рядом разместите отдельный стол для грязной посуды.
Такая сервировка новогоднего стола подойдет для большой шумной компании, которая решила встретить Новый год в небольшой квартире.
Идеи украшения на Новый 2022 год
Гармоничный декор стола на Новый 2022 год должен содержать в себе элементы праздничной тематики, а также символы торжества. Из десятков идей стоит выбирать варианты на свой вкус с учетом особенностей стиля интерьера жилища.
Стол и стулья
Сервировка новогоднего стола – это завершающий этап предпраздничной подготовки, для начала необходимо обустроить все так, чтобы было комфортно и стильно. Стол необходимо разместить так, чтобы каждому человеку было удобно выходить и садиться. Стулья должны быть расположены на расстоянии не менее 30-40 см друг от друга. Их можно также декорировать, используя текстильные чехлы, банты, другие украшения.
Скатерть или салфетки
Скатерть – основа, поэтому лучше, чтобы она была однотонная или же с лаконичными, простыми узорами на свисающих краях. При подборе скатерти нужно учитывать такие нюансы:
- размер – края должны свисать не меньше, чем на 20 см, но и не больше, чем на 40-45 см;
- цвет – лучше всего смотрятся однотонные белые скатерти, они как фон для сервировки, а если хочется вариант с узорами – то стоит выбирать модель, у которой принты по краям;
- салфетки, чехлы для приборов, скатерть – эти компоненты должны быть из одного комплекта или же просто выполнены в гармонично сочетающихся тонах из похожей по фактуре ткани.
Дополнительно можно приобрести двойную скатерть с контрастными оттенками. Также гармонично будут смотреться скатерти с вышивками – золотыми, серебристыми, синими или красными, в зависимости от общей цветовой гаммы. Салфетки можно сложить в красивые фигурки или связать бичевой веревкой, красивой лентой, присоединив еловую веточку.
Свечи
Красивые свечи – один из важных атрибутов новогоднего стола. Для безопасности можно установить их на другой поверхности, рядом с местом застолья. Можно декорировать свечи золотой краской, повязать ленту или же установить их в стильный подсвечник. Также свечи можно отлить самостоятельно, используя силиконовые формы.
Дополнительно можно купить ароматические свечи с запахом цитрусовых или хвои для создания особой атмосферы. Свечи желательно выбирать контрастных или нейтральных оттенков, если акцент будет на подсвечнике – это позволит выделить композицию на общем фоне и сделать ее заметной.
Елочные композиции
Тематическим украшением стола может стать елочная композиция, созданная из ветвей шишек, свечей, бантов и других украшений. Можно сделать несколько небольших или одну крупную и установить ее в центральной части. Если есть лишь немного свободного места, елочными ветвями можно декорировать вазу под фрукты, подсвечники или же просто создать небольшие букеты и разместить в разных частях стола.
Лучшие блюда в год Тигра 2022
Тигр любит покушать хорошо, поэтому на новогоднем столе должно быть множество сытных блюд.
Сырная закуска с крабовыми палочками
Ингредиенты:
- сыр твердый — 120 г.;
- крабовые палочки — 7 шт.;
- мягкий плавленый сыр — 90 г.;
- вареная колбаска — 140 г.;
- яйца куриные — 2 шт.;
- батон — 2 ломтика;
- зелень для украшения;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Для приготовления этого оригинального блюда понадобиться стерильный шприц 10 мл. Нужно отрезать в нем донышко с иглой.
- Отвариваем яйца, чистим от скорлупы и отделяем белок от желтка.
- Натираем на мелкой терке желток, белок и плавленые сырки с крабовыми палочками.
- Измельчаем колбасу, сыр и хлеб.
- Несколько кусочков колбасы и сыра режим на кружочки.
- Набираем шприцем поочередно измельченную колбасу, твердый сыр и хлеб.
- Выдавливаем содержимое на кружечки колбасы или сыра.
- Посыпаем канапе плавленым сырком, тертым желтком, белком и крабовыми палочками.
- Чтобы конструкция была устойчивой, укрепляем ее с помощью шпажки.
- Перед подачей блюдо украшаем зеленью.
Свинина на ребрах
Ингредиенты:
- свиные ребра – 1 кг.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- горчица – 1 ст. л.;
- соевый соус – 3 ст. л.;
- растительное масло – 3 ст.л.;
- винный уксус – 1 ст. л.;
- чеснок – 2 зубка;
- киви – 300 г.;
- сахар – 2 ст. л.;
- красный молотый перец – 1 ч. л.;
- соль и черный перец по вкусу.
Приготовление:
- Очищаем киви и измельчаем его с помощью блендера.
- Смешиваем киви с соевым соусом, растительным маслом и винным уксусом.
- Моем ребра и помещаем их в подготовленный маринад на 3 часа.
- Перекладываем ребра с маринадом на противень.
- Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем туда ребра.
- Запекаем их в течение 90 минут.
Буженина в коньячном маринаде
Ингредиенты:
- свинина 800 гр.;
- маринад;
- лук — 1 шт.;
- чеснок — 3 зубчика;
- горчица в зернах — 1 ч. л.;
- острая паприка — 1/4 ч. л.;
- специи к мясу — 1 ч. л. с горкой;
- коньяк — 50 мл.;
- соевый соус — 1 ст. л.;
- растительное масло без запаха — 2 ст. л.;
- черный перец горошком — 1/2 ч. л.;
- душистый перец — 8-10 горошин;
- лавровый лист – 3-4 листа;
- соль — 1/3 ч. л.
Приготовление:
- Смешиваем растительное масло с соевым соусом, коньяком, специями, горчицей, лавровым листом.
- Измельчаем лук и чеснок и добавляем в эту смесь.
- Смазываем мясо полученным маринадом и отправляем в холодильник на ночь.
- Утром помещаем мясо в рукав и отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов.
- Выпекаем свинину 90 минут.
- После этого выключаем духовку и оставляем мясо там до полного остывания. Затем нарезаем свинину на порционные кусочки, украшаем зеленью и блюдо можно подавать к столу.
Гранатовая индейка
Сочное мясное горячее блюдо, которое понравится всем гостям на празднике. Новогодний должный рецепт, любимый поварами, должен обязательно стоять на столе. Готовить его просто. Для приготовления используется:
- Филе индейки;
- Головка чеснока;
- Сливки;
- Твёрдый сыр;
- Перец, соль;
- Гранат;
- Белый лук;
- Сливочный сыр.
Шаг 1. Филе индейки промывается, просушивается, смазывается перцем, солью, чесноком.
Шаг 2. Выпекается до готовности, охлаждается.
Шаг 3. Мясу придаётся форма сапога.
Шаг 4. Твёрдый сыр трётся на тёрке.
Шаг 5. Сливки, сливочный и твёрдый сыр перемешиваются до однородной массы.
Шаг 6. Гранат чистится.
Шаг 7. Лук ошпаривается кипятком, кладётся в холодную воду, затем мелко режется и взбрызгивается уксусом. Кладётся на мясо.
Шаг 8. Сырным слоем смазывается филе индейки. Верхний слой делается белым, верх покрывается светлым мягким сыром, остальная масса покрывается гранатом.
Вкусный картофельный гарнир
Ингредиенты:
- картофель;
- чеснок;
- укроп;
- петрушка;
- перец красный (стручковый);
- растительное масло;
- соль — по вкусу;
Приготовление:
- Нарежьте мелко чеснок, зелень и перец.
- Посолите, заправьте растительным маслом и тщательно перемешайте.
- Картофель надрежьте ломтиками толщиной 2-4 мм не до конца. Должно получиться так, чтобы картошка могла развернуться веером. Для такого нарезания картофелину удобно поместить на ложку — края ложки не дадут прорезать картофелину до конца.
- Подготовленный картофель выкладываем в форму и начиняем разрезы овощной смесью.
- Сверху сбрызгиваем растительным маслом и помещаем в духовку на 1 час. Запекать необходимо при температуре 200°С.
Салат с языком
Ингредиенты:
- язык свиной – 300 гр.;
- огурец свежий – 150 гр.;
- яйца – 3 шт.;
- консервированный зеленый горошек – 200 гр.;
- сметана 20% — 100 гр.;
- вареный желток – 1 шт.;
- горчица готовая – 1 ч. л.;
- лук (крымский, сладкий) – 60 гр.;
- зелень петрушки – 1 пуч.;
- соль, черный молотый перец.
Приготовление:
- Нарезаем мясо и огурец кубиками.
- Измельчаем лук в виде тонких перышек.
- Шинкуем петрушку, оставив несколько веточек для украшения.
- Смешиваем эти ингредиенты с зеленым горошком.
- Солим, перчим и тщательно перемешиваем.
- Делаем заправку, смешав горчицу, тертый желток и сметану с помощью венчика.
- Добавляем заправку в салат, перемешиваем и украшаем веточками петрушки.
Куриный салат с шампиньонами и орехами
Ингредиенты:
- филе курицы – 150 гр.;
- шампиньоны – 150 г.;
- яйца – 2 шт.;
- твердый сыр – 100 г.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- грецкие орехи – 30 г.;
- майонез – 150 г.;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- чеснок – 2 зубка;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Отвариваем филе курицы, охлаждаем и нарезаем на небольшие кусочки.
- Отвариваем яйца вкрутую, очищаем т скорлупы и натираем на терке.
- Натираем на мелкой терке также сыр.
- Измельчаем с помощью пресса чеснок.
- Тоже самое делаем с орехами.
- Нарезаем грибы на кубики и обжариваем в небольшом количестве масла.
- Формируем салат слоями с помощью кондитерского кольца.
- Сначала укладываем в кольцо слой курицы, потом яйца, грибы и сыр. Все слои смазываем майонезом.
- Снимаем кольцо и посыпаем салат измельченными орехами.
