Пряники на Новый год 2022 Тигра: 12 лучших, вкусных и простых рецептов приготовления

Ещё с древних времён на Новый Год и Рождество принято печь ароматные пряники. Эта традиция продолжается и до сих пор, поэтому на Новый Год Тинра хозяйки будут готовить это традиционное угощение. Символ праздника давно превратился из просто угощений ещё и в ёлочные игрушки, красивые подарки, украшения.

Тесто для угощения делается из смеси мёда и ржаной муки, а потом туда добавляются разного рода специи: гвоздика, корица, перец и так далее. Рецепты для изготовления довольно простые, с приготовлением справится даже неопытная хозяйка.

Шоколадные пряники

Ни один новогодний стол не обходится без шоколада, поэтому шоколадные пряники придутся кстати.

В состав десерта входит:

  • 2 куриных яйца;
  • 0,2 кг сахара;
  • пачка сл. масла;
  • 5 ст. л. какао-порошка;
  • 0,4 кг муки;
  • щепотка соли.

Готовится печенье следующим образом:

  1. Взбивается миксером масло, сахар, соль, яйца. В итоге получается однородная пышная структура.
  2. Добавляется постепенно мука, замешивается тесто для будущей сдобы, его консистенция должна напоминать мягкий пластин.
  3. Основа оставляется в холоде на 2-3 часа. После раскатывается акриловой скалкой пласт, из него вырезаются фигурные изделия.

Остается оправить десерт в духовку. Готовность сдобы определяется по румяной корочке.

Имбирные пряники на Новый год 2022 – простой рецепт

Продукты, которые понадобятся для новогоднего печенья:

  • 100 г сливочного масла;
  • 100 г сахара;
  • 250-300 г муки;
  • 2 ст. л. меда;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • 1 яйцо;
  • 2 ч. л. имбиря;
  • 1 ч. л. корицы.

Приготовление:

  1. В глубокую миску просеиваем муку, в эту же емкость добавляем соду и молотые специи. Хорошо перемешиваем до однородного песка.
  2. В другой емкости соединяем мягкое (немного растопленное) масло с сахаром, взбиваем миксером. В итоге должна получиться пышная белая масса.
  3. Затем вбиваем яйцо и продолжаем взбивать.
  4. Добавляем слегка подогретый мед, перемешиваем и в два этапа подсыпаем муку со специями.
  5. Тесто перекладываем на присыпанный мукой стол и вымешиваем руками, но не долго.
  6. Возвращаем тесто в миску, накрываем пленкой и ставим в холодное место на несколько часов, а лучше на всю ночь, чтобы оно полностью вызрело.
  7. Бумагу для выпечки присыпаем мукой, выкладываем кусочек теста, накрываем вторым листом и раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм.
  8. На небольшом расстоянии друг от друга вырезаем фигурки и отправляем их в разогретую до 180 °С духовку. Разумеется, это лучше делать формочками.
  9. Выпекаем до золотистого цвета, 5-7 минут. Переносим готовые пряники на ровную поверхность и даем им полностью остыть.

Медовые пряники

Для пряничной сдобы понадобится следующий набор продуктов:

  • 0,5 кг натурального меда;
  • 0,4 кг муки;
  • 0,2 кг молотого миндаля;
  • ч. л. корицы;
  • 15 г разрыхлителя;
  • яйцо;
  • 50 мл рома;
  • 200 г шоколадной глазури;
  • 3 ст. л. абрикосового конфитюра.

Дальше действуют пошагово:

  1. Мед нагревают на паровой бане до жидкого состояния, охлаждают. Вбивают в него яйцо.
  2. Отдельно соединяют муку, измельченные орехи, пряные добавки, разрыхлитель и ром. Вливают растопленный мед и замешивают тесто.
  3. Раскатывают в пласт, вырезают фигурки и выпекают четверть часа.
  4. Разогревают фритюр, смазывают им пряничные фигурки и оставляют высыхать.

Для придания праздничного вида покрывают десерт шоколадной глазурью, посыпают пудрой, делают на сдобе роспись кремом.

Пряники с корицей

Ингредиенты:

  • 3 ст. л. свежего меда и 2 ст. л. сахара;
  • по 2 ч. л. корицы и имбиря, желательно свежего, натертого на терке;
  • кориандра и мускатного ореха для аромата – на кончике ножа;
  • 1 ч. л. соды и 1 яйцо;
  • полтора стакана муки и 70 гр. сливочного масла.

Для приготовления декоративной глазури вам потребуется:

  • не более 180 гр. сахарного песка;
  • один куриный белок;
  • щепотка ванили для аромата.

Приготовление:

  1. В эмалированной кастрюле стоит смесить между собой мед и сахар, добавить все специи и тщательно все перемешать. Затем необходимо поставить посуду на плиту и растапливать все до однородной и вязкой массы, помешивая, пока на поверхности не появятся мелкие пузырьки.
  2. После этого добавляете на кончике ножа соду (так смесь поднимется и станет более воздушной), сливочное масло и дальше помешивать, держа на огне, пока все не растворится.
  3. Снимите с огня, остудите и после этого в смесь добавьте яйцо, хорошо взбив. Последнее – это добавление муки и замешивание до густого теста. Дайте ему постоять полчаса и приступайте к вырезанию фигурок. Все их выкладывайте на противень, выстеленный пергаментом, и выпекайте минут 10-12 при температуре 180С.
  4. Чтобы приготовить глазурь – просто смешивайте компоненты, сахар и белок, добавив ваниль, и взбивайте миксером до густой пены. Полученную массу добавьте в кондитерский мешок и украсьте готовые шедевры, давая ей застыть – на это потребуется порядка полутора часов.
Читайте также:  Когда наступит Новый 2022 год по восточному календарю?

Детские новогодние пряники

Роспись новогодних пряников — интересное семейное развлечение. Попробуйте подключить детей к созданию сладкого шедевра.

Ингредиенты:

  • маргарин — 180 г;
  • сахарная пудра — 210 г;
  • мука — 345 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • желток — 1 шт.;
  • шоколад, красные конфеты — для украшения.

Приготовление

  1. Перед тем, как испечь новогодний пряник, духовку оставляют разогреться до 180 градусов.
  2. Взбив подсластитель и маргарин в пышный белесый крем, вбейте к нему целое яйцо и добавьте еще один желток дополнительно.
  3. К полученной смеси всыпьте оставшиеся сухие составляющие.
  4. После 30 минутного «отдыха» в морозильной камере, смесь раскатывают в 3 мм диск и нарезают на круги.
  5. Рецепт новогодних пряников в домашних условиях почти завершен, остается лишь испечь их 10-12 минут, а затем расписать шоколадом и украсить конфетами, руководствуясь изображением или полагаясь на собственную фантазию.

Постные пряники с фруктами и имбирем

 Этот рецепт подойдёт для вегетарианцев или людей, которые очень строго следят за своим питанием. Его характерная особенность в том, что в составе присутствует фруктовое пюре.

Продукты, которые будут нужны:

  • 85 гр. Яблок;
  • 30 гр. Корицы;
  • 250 гр. Пшеничной муки;
  • 250 гр. Ржаной муки;
  • 50 мл. растительного масла;
  • 30 гр. Разрыхлителя;
  • Молотый корень имбиря;
  • Щепотка соли;
  • Специи и пряности по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. На маленькой тёрке нужно измельчить имбирь и яблоки, далее добавить фруктовое пюре и растительное масло, а затем всё хорошо перемешать.
  2. Добавить в массу пряности, корицу, разрыхлитель и муку. Перемешать, должно получиться эластичное тесто.
  3. Слепить небольшие изделия овальной формы. Печь их около 20 минут при температуре от 180 до 200°C.
  4. При желании готовый пряники можно посыпать шоколадной стружкой или сахарной пудрой. Блюдо можно подавать!

Как спечь пряничный домик на Новый год 2022

Вначале стоит подготовить выкройку из бумаги, по которой и будет вырезаться каркас дома для новогоднего пряника.

Для десерта следует припасти:

  • 150 г натурального меда;
  • 100 г сл. масла;
  • 125 г сахара;
  • 2 яйца;
  • 20 г молотого имбиря;
  • 1 ч. л. порошка ванилина;
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя;
  • ½ ч. л. корицы;
  • 350 г муки высшего сорта.

Также заранее подготавливаются компоненты для глазури, которая нужна для склейки деталей сдобы и оформления десерта, список необходимого:

  • белок;
  • 0,2 кг сахарной пудры;
  • ст. л. сока лимона.

Дальнейшие действия выполняются по следующему рецепту:

  1. В глубокой емкости соединяются мягкое масло, сахарный песок, мед, пара яиц все хорошенько перемешивается до однородности.
  2. К ним вносятся корица с имбирем, ванилином и мукой. Замешивается тесто для сдобы к празднику, его желательно убрать в холод на час.
  3. После по лекалу острым ножом вырезаются части дома, их толщина варьируется в пределах 1-1,5 см. Заготовки будущего десерта выкладываются на противень, который заранее застилается пергаментом, и помещается в духовой шкаф. Печется сдоба 25 минут при 180 градусах.
  4. Дальше хорошенько взбивается белок до образования пены, добавляется пудра и сок лимона.
  5. Собирается каркас домика при помощи глазури, детали сдобы нельзя отпускать пока крем полностью не застынет. Сцепляющего материала лучше сделать побольше.

В самом конце домик из пряника украшается в произвольной форме. Можно предоставить это занятие детям.

Рецепт без масла и сахара

Для его приготовления вам потребуется:

  • 200 гр. плотного, нерассыпчатого творога и 50 гр. мелкого помола отрубей;
  • один белок яйца и 3 ст. л. муки;
  • 1 ст. л. клюквенного сиропа или же жидкого меда;
  • 2 ч. л. молотого имбиря;
  • по 1 ч. л. таких специй как корица и гвоздика, какао-порошок и разрыхлитель;
  • по щепотке кардамона и мускатного ореха.
Читайте также:  Картинки Тигра — символа 2022 года: новогодние, красивые, прикольные

Приготовление:

  1. Смешивайте творог и белок яйца, а также мед или сироп, добавив все специи – масса должна быть однородной, в нее и добавляют отруби. После этого понемногу засыпаете муку, и все тесто тщательно вымешиваете руками.
  2. После этого заверните его в пленку и положите на час в морозильную камеру.
  3. Далее раскатайте пласт в толщину 5 мм и из него вырезайте фигурки, выложите их на противень и выпекайте при температуре в 180С минут 12-15.

С миндалем

Для данного рецепта вам потребуется приготовить такие ингредиенты:

  • 250 гр. муки и 1 ч. л. соды;
  • 200 гр. сливочного, желательно домашнего масла;
  • 150 гр. обычного сахара и 1-1.5 ч. л. ванильного;
  • 1.5 ч. л. свежего, натертого на терке имбирного корня;
  • 2 куриных яйца – одно идет в тесто полностью, а вот желтком второго смазывают пряники;
  • немного молока для смазывания;
  • 50 гр. молотого миндального ореха.

Приготовление:

  1. Смешиваете все компоненты и вымешиваете в тугое и эластичное тесто. Заверните его в полиэтилен и положите на час в морозилку, а через это время – достаньте и раскатайте слой толщиной в 5 мм.
  2. Вырезаете лакомство и смазываете его желтком, взбитым с молоком – так оно будет гладким и блестящим. Выпекают пряники при температуре в 180С на протяжении 25 минут. И ваш домашний кулинарный шедевр готов – подавайте на стол.

Немецкие пряники под названием «Лебкухен»

Рождество – это праздник, который отмечается по всему миру. И в Германии ещё с давних времён появилась традиция готовить специальные пряники в виде ёлочек и других форм, связанных с праздником рождения Христа и Новым Годом. Эта традиция появилась еще в старых немецких монастырях, там в пряники добавляли мёд, различные специи и орехи, считалось что это лакомство обладало целебными свойствами.

Сегодня рецепт приготовления изменился, но это блюдо по-прежнему считается полезным и олицетворяет светлый праздник. Лебкухен дарят детям, вешаются на ёлку, а ещё это считается хорошим подарком для друзей.

Продукты, которые понадобятся для изготовления немецкого десерта:

  • 2 куриных яйца;
  • 300 граммов ржаной муки;
  • 2 столовых ложки из специй и пряностей;
  • 250 граммов мёда;
  • 2 стакана тростникового сахара;
  • 2 стакана муки пшеничной;
  • 5 чайных ложек какао;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • Упаковка разрыхлителя для теста;
  • 2 столовых ложки цедры лимона;

Мастер-класс по приготовлению немецких пряников:

  1. Для начала, в жидкий мёд нужно добавить сахар, разогреть смесь на водяной бане. Проследить, чтобы сахарный песок в мёде растворился. Перемешивать смесь на протяжении всего процесса.
  2. Затем снять кастрюлю с огня и охладить, можно поставить в холодильник, температура должна получится комнатная.
  3. Взять два куриных яйца, разбить. Затем венчиком быстро взбивать до появления пышной пены. Получившийся продукт тонкой струйкой, не резко вливать в медовую смесь.
  4. Смешать разрыхлитель, муку и какао и перемешать их все вместе.
  5. Замешать мягкое тесто, обернуть в пленку и поставить в морозилку. Тесто должно простоять в холодильнике сутки.
  6. Достать тесто, дать ему отлежаться. Затем раскатать скалкой по столу на пласты (каждый не должен превышать 7 миллиметров). При помощи ножа и формочек придать им желаемую форму, рисунки могут быть любые.
  7. Сначала разогреть духовку, а затем положить на противень пергамент и получившиеся формы сверху. Выпекать 20 минут.
  8. Готовый десерт украшать глазурью, шоколадом, айсингом.
Читайте также:  Когда украсят Москву к Новому 2022 году: как украсят, дата

Ржаные пряники

Еще один десерт со вкусом рождества, его можно красиво обернуть и вручить в качестве подарка или повесить на елку, как игрушку.

Рецепт новогодней сдобы состоит из простых ингредиентов:

  • 0,5 кг ржаной муки;
  • 0,1 кг сахарного песка;
  • 0,2 кг пчелиного меда;
  • по ч. л. корицы и молотого мускатного ореха;
  • ч. л. гвоздики;
  • 60 мл водки;
  • горсть цедры апельсина.

Пошаговое приготовление новогоднего десерта:

  1. Разогревают мед, смешивают его с пряностями, апельсиновой цедрой, которую перед этим мелко порубили на кусочки.
  2. Постепенно добавляют остальные составляющие, перемешивают смесь. Основу отбивают и оставляют на полчаса.
  3. Затем раскатывают в один блин высотой 3-4 см, вырезают пряники в виде елочки, звездочки, сердечки, человечка.
  4. Выпекают праздничную сдобу при 180 C до образования румяной корочки. После сдобу украшают.

Медовые пряники с лимонной цедрой

Ещё один довольно необычный вид пряников, которые своим ароматом и вкусом напоминают рождество – это пряники из мёда и лимона. Готовятся они просто и быстро, а впечатление на гостей произведут незабывемое.

Понадобятся ингредиенты:

  • 400 граммов муки;
  • 100 граммов сахарного песка, для лучшего вкуса можно взять тростниковый;
  • 200 граммов жидкого меда;
  • упаковка сливочного масла;
  • Яйца 3 штуки;
  • щепотка соли;
  • половина лимона;
  • чайная ложка соды;
  • 2 чайные ложки корицы (перемолотой);
  • Гвоздика в перемолотом виде.

Нужно выполнять следующие действия в заданном порядке:

  1. Масло нужно растопить на водяной бане. Параллельно следует натереть на маленькой тёрке лимон.
  2. После того, как блюдо разогрелось добавить к маслу жидкий мёд и тщательно перемешать.
  3. Нужно взять 3 яйца, расколоть, отделить белки и желтки. Затем белки взбить венчиком, в итоге должна получиться пышная пена.
  4. Желтки следует растереть с сахарным песком. Смешать все предыдущие ингредиенты вместе. Добавить в смесь цедру лимона.
  5. Добавить соду, специи в жидкую массу, которая получилась. После этого постепенно всыпать муку. Далее нужно замесить эластичное тесто.
  6. Далее получившуюся смесь нужно завернуть в плёнку и отправить в холодильник на 2 часа.
  7. Достать тесто из холодильника и раскатать скалкой на столе на равные пласты. При помощи ножа вырезать фигурки.
  8. Положить в духовку и печь при 180 градусах 20 минут.
  9. Когда блюдо будет готово, нужно достать его из духовки, разложить на блюде и полить шоколадом или посыпать сахарной пудрой, можно ещё украсить глазурью или любыми другими вкусностями.
  10. Если хочется что-то нарисовать на прянике, то можно воспользоваться кондитерским шприцем. Десерт готов!

Важно! Если нет такого приспособления дома, можно взять любой пакет, например, от молока, залить туда шоколад или глазурь, надрезать уголок и выдавливать через него, создавая узоры.

Пряники приготавливаются очень легко и быстро, оно создает особую атмосферу сказки и волшебства, возвращает в детство. Есть разные идеи оформления десерта, но для наступающего года будут актуальны акценты, связанные с голубым тигром. Рождественская сдоба долго остается свежей, поэтому можно заготавливать с запасом.




Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *